Secondi
Secondi di carne
Fiorentina di Vitellone Italiano Kg 1,400 Circa
Gran Bollito con " Lingua e Guanciale di vitellone/Puntine e Cotechino di Porcello"
Tortino di Patate con Straccetti di Filetto ai Funghi Porcini
Filette di Porcello al Balsamico e Mandorle Tostate +Prosciutto Croccante
Salamina da Sugo Cotta A Bagno Maria con Purè di Patate e Crema Nostrana Fritta
Tagliata di Vitellone Italiano
Filette di Vitellone Italiano Kg 0.400 Circa
Grigliata di Carni Con" Costina/Pancetta/Coppone/Salsiccia/Castrato/Manzo"
Braciola di Vitello Italiano Kg 0.500 circa
Costolette di Castrato
Cravatta di Porcellino" Costolette di Porcellino setrvite con Costa intere su Tagliere"
Galletto della Valtellina
Paillard "Bistecca di Vitellone Battuta sottile
Secondi di pesce
Grigliata di pesce (/1⁄2 Astice/Scampi/Ostriche/Mazzancolle/Canestrelli e Cappa Santa)
Grigliata di Pesce (Spiedini di Seppia/Calamari/Gamberi/Sogliola/Gamberoni/Cappa Santa)
Mix di Spiedini con 2 Spiedini di Gamberi/1 di Seppia/1 di Calamaro
Tagliata di Tonno al Limone
Branzino di Orbetello kg 0,800 Circa
1⁄2 Anguilla di Valle
1 Anguilla di Valle
Fritti
Fritto Imperiale (Gamberoni e Mazzancolle)
Gran Fritto (Anelli e Ciuffi di Calanari / Gamberetti/ Scampo/Canocchia/Gamberoni /Cappa Santa)
Calamaretti Siciliani
Fritto di Anelli di Calamari e gamberi
Fritto di Anelli e Ciulli di Calamari
Questa Cucina Usa Prodotti Freschi o Abattuti